【ピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュ レ・フォラティエール Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières】ブルゴーニュ白ワインの聖地、ピュリニー・モンラッシェ村に本拠を置く注目のドメーヌ
新商品
定価：¥ 33,000 税込
¥ 26,400 税込
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
■生産者名
ジャン・パスカル・エ・フィス（Jean Pascal et Fils）
■タイプ
白ワイン
■原産地国 / 生産地
フランス / ブルゴーニュ地方
■主要ブドウ品種
シャルドネ種
■収穫年
2022年
■内容量
750ml
■商品について
ジャン・パスカル・エ・フィスは4世代に渡って続くピュリニ―・モンラッシェの造り手で、ブドウ栽培と並行して苗木商も営んでおり、その顧客はあのルフレーヴやエティエンヌ・ソゼなどブルゴーニュの錚々たる顔ぶればかりと注目のドメーヌ。手掛けるブドウに関してもネゴシアンから一目を置かれる存在です。
ドメーヌ・ルフレーヴの区画に隣接するレ・グラン・シャンや、エティエンヌ・ソゼの区画に隣り合わせるレ・メ、ドメーヌ・ラモネと、ジャン・マルク・ボワイヨの区画の間にあるレ・ザンセニエールなど、村名格の8つの異なるクリマで栽培されたブドウのアッサンブラージュから生まれる、ピュリニー・モンラッシェ。
■醸造について
4か月間バトナージュし、澱とともに11か月熟成。
新樽25%を含むオーク樽とステンレススチール製のタンクで4ヶ月間熟成後ブレンドし、清澄後冷蔵室で1ヶ月間休ませ、濾過してから瓶詰めします。