定価：¥ 6,600 税込

¥ 5,500 税込

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

■生産者名
ドメーヌ・アントニー・エ・ダヴィッド・ジラール
Domaine Anthony et David Girard

■タイプ
白

■原産地国 / 生産地
フランス／ロワール地方／サントル地区　Sancerre AOC

■主要ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％

■収穫年
2021年

■内容量
750ml

■商品について
アントニー・エ・ダヴィッド・ジラールはロワール地方のサンセールに2015年誕生したドメーヌ。ブドウ栽培からワイン醸造、瓶詰め、販売まで、一貫生産を行うドメーヌになりました。

特筆すべきは兄弟が所有・耕作する約3haのブドウ畑がすべて、シャヴィニョール村のレ・モン・ダネにあること。サンセールにブルゴーニュのようなブドウ畑の格付けはありませんが、もし行われればグラン・クリュ（特級畑）に認定されることは間違いなしの歴史的銘醸畑です。

レ・モン・ダネの土壌はテール・ブランシュと呼ばれるキンメリジャンの泥灰土で、最大斜度が52％（27.5°）におよぶ南東ないし南向きの急斜面。日当たりの良さと土壌の特質から、しっかりした骨格とミネラルを備えたサンセールが生み出されます。小さいながらも堅実な造りで、サンセールの真髄を楽しむことができるワインです。

非常にデリケートなアロマ。レモンやライムなどの柑橘類にほんのりハーブ。ピュアな酸味が感じられ、とてもミネラリーな余韻が楽しめます。

■料理との相性
すっきりした酸味のサンセールとホワイトアスパラガス、シェーブル（ヤギの乳）チーズのサラダとの相性はフランスでは定番の組み合わせです。またモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ、小魚フリット、白身のカルパッチョ、ボンゴレなどのイタリア料理、そして野菜や魚介の天ぷら、白身魚の薄造りポン酢添え、鯛や平目などの焼き魚、貝類の握り寿司、生牡蠣など日本料理に欠かせない白ワインと言えます。